マクドナルドのフィレオフィッシュは、海のエコラベルであるMSC認証を取得している、アメリカ・ロシア産のスケソウダラを使用している。また2019年に生産工程の見直しがあり、水、電力使用の大幅な削減が達成された。フィレオフィッシュの包み紙には、MSC認…
利用者は、Table For Twoに参加できる。食堂で対象となるメニューを選んだり、寝室で二日間同じシーツを利用したり、アメニティを使わなかったりすると、一回につき20円が、開発途上国の学校給食代として寄付される。20円で、給食一食分となる。カフェとバー…
お店でコーヒーやほかの飲み物をテイクアウトする場合、これまでは紙やプラスチックでできた、使い捨てのものが多かった。またマイボトルへの提供が、限られた店舗では提供されている。Allpress Espresso Toranomon Cafeは、飲み物をテイクアウトで購入する…
川崎キングスカイフロント東急REIホテルでは、燃料電池とバイオガスをもとにした電力で稼働する。燃料電池には、プラスチックごみから作った水素は供給される。水素を作るのは昭和電工である。プラスチックごみは、同ホテルで発生する、使用済のアメニティも…
Borderless Creationsでは、ごみを削減できるアイテムや、これまで廃棄されていたものからできたアップサイクル品などを購入できる。配送には、再利用可能な梱包材「stible」を活用し、また売上の一部は植林やその他の環境保護団体に寄付される。 borderless…
化粧品開発の際に発生する試作品や、各個人が購入した化粧品のあまりを絵具に作り替える。絵具として販売され、また絵具作成キットも売っている。原料は、花王やコーセーから提供されている。 smink-art.com man-gata.com www.tokyo-sogyo-net.metro.tokyo.l…
竹は3年で成木となるため、計画的に利用することにより、資源を有効活用できる。ここの商品は、すべて山口県内の放置竹林から、環境整備のために採られた竹から作られている。バンブークリアは竹炭、竹炭灰、湧水だけで作られた洗剤で、パーム油を使わずに洗…
ユナイテッドアローズで、お店の備品として使われていた家具を修理、販売する。以前は、店舗の閉鎖と同時に倉庫に送られ、やがて廃棄されていた。お店で使われる家具は、ゼロからユナイテッドアローズで制作されるものや、国内、海外のブランドの品もある。…
SG Groupのそれぞれのお店で出る副産物を活用する。コーヒーの果肉を使ってカヌレを作る。和紙でできた制服を採用する。デザインしたマリエは、これをカーテンのようなもの、と呼ぶ。お店にゴミ箱はなく、ゴミを減らすことを毎日考えている。店名のæはアッシ…
子どもに安心して食べさせられる牛肉を作る。食品残渣で「うの花サイレージ」という餌を作り、牛に与えている。殺虫剤の使用を抑え、蛍が生きる森を守る。 www.matunaga-gyu.com www.matunaga-gyu.com 堆肥は、40リットル 300円で販売している。配達は島根県…
松永牧場の雌牛を一頭買いし、すべて調理して、ホテルのレストランふるまう。松永牧場では、食品残渣を活用し、地域の生き物を守りながら牛を飼育する。食品残渣に乳酸菌を入れ、餌を作って牛に食べさせる。ホテルオークラでは、牛一頭を余すところなく活用…
ホテル「水際のロッジ」のレストラン。地元の食材を使う。全体で無農薬野菜を育てている地域から野菜を仕入れる。 morino-kuni.com 遠方からも人が集まる限界集落のピッツェリア「SELVAGGIO」に学ぶ、オーガニックの裏側の努力【FOOD MADE GOOD #10】 oigen.…
使い道が限られていて、大半が廃棄されていた、日本酒生産時に出る酒粕、またCOVID-19が流行した際に、余ったビールを活用し、ジンを作る。「World Gin Awards 2021」や、「IWSC2021」などで高位の賞を受けている。バーではカクテルも提供し、ジンはスーパー…
ビニール傘は毎年8000万本が販売されているといい、廃棄量も小さくない。アイカサは定額で必要な時にのみ、傘を利用できる。 www.i-kasa.com www.fastgrow.jp signal.diamond.jp ideasforgood.jp
ゼロからコーヒーの木を育て、一度台風による全滅を経験、再起する。グアバ、モリンガが守るコーヒーの森。 coffee-tree.stores.jp ideasforgood.jp kagoshima.life www.projectdesign.jp tabi-labo.com
コロンビア産のカカオを使ったチョコレート。メゾンカカオ財団を作り、コロンビアでカカオ農園を増やしている。コカを栽培していた農家が、カカオを栽培するようになっている、またカカオ果肉を使ったビネガーも提供している。 maisoncacao.com www.gqjapan.…
帽子屋。袋を持参すると、more Treesに寄付される。他にも環境保護に関する教育が多数。 overridehat.com overridehat.com
森を守るために、間伐その他の管理をしている。間伐材で作ったものも販売する。 www.more-trees.org more-trees-design-jp.stores.jp www.dinos.co.jp
ビニール傘は毎年8000万本が販売されているといい、廃棄量も小さくない。アイカサは定額で必要な時にのみ、傘を利用できる。 www.i-kasa.com www.fastgrow.jp signal.diamond.jp ideasforgood.jp
ゼロからコーヒーの木を育て、一度台風による全滅を経験、再起する。グアバ、モリンガが守るコーヒーの森。 coffee-tree.stores.jp ideasforgood.jp kagoshima.life www.projectdesign.jp tabi-labo.com
コロンビア産のカカオを使ったチョコレート。メゾンカカオ財団を作り、コロンビアでカカオ農園を増やしている。またカカオ果肉を使ったビネガーも提供している。 maisoncacao.com 前年比700%を記録する「メゾン カカオ」はなぜコロンビアにこだわるのか？ ht…
コーヒーの葉や枝、花弁、カスカラから作ったシロップ、カカオの豆ではない部分で作ったフルコース、放置竹林の竹から作ったお菓子、小麦粉の代わりに間伐材を使ったケーキなど。 table.lifull.com prtimes.jp
九州の素材を活用するチョコレート、お菓子屋さん。カカオの実を使ったチーズケーキがある。 cuillere.theshop.jp cuillere.theshop.jp chocolate.bishoku.info
カカオと砂糖だけで作るチョコレート。試食して、好きなチョコレートを選ぶことができる。カカオニブだけでなく、果肉を使ったスムージーやお菓子もある。 mini-mal.tokyo カカオパルプジュースmini-mal.tokyo www.fashion-press.net
森に優しく、人に優しいカカオのみを仕入れ、カカオと無農薬のきび砂糖だけでチョコレートバーを作る。サトウキビは、多くの農家がするように、収穫前に葉を焼くことなく、空気を汚染しない方法で収穫する。カカオの果肉を使ったスムージーもある。 dandelio…
普段口にするチョコレートの原料となるカカオニブは、カカオの実の3割の部分。残りの7割は、今まで廃棄されていた。しかし捨てられていた果肉の部分も、美味しく、また栄養のあるものだ。GODIVAは、カカオ果肉を利用したお菓子を出している。 www.godiva.co.…
ニッコーが提供する食器NIKKO FINE BONE CHINAには、食肉牛の骨から作られたリン酸三カルシウムが含まれており、食器を廃棄する際に、それを肥料として活用できる。少量から購入可能。 BONEARTHwww.nikko-tabletop.jp www.nikko-tabletop.jp note.com 世界初…
グァテマラで作られたコーヒーと、インド、スリランカ産の紅茶が同時に手に入る。どちらも有機栽培されたもの。 azabutakano.jp marche-azabu.jp
トラックの幌を素材にするところから始まった、すべて一点物のかばん。何度でもリサイクルできる素材を開発し、製品化にもこぎつけた。長く使って痛んだら、修理もしてくれる。 FRITAG news.yahoo.co.jp
期限内の食品を福袋定期便として、またはひとつずつ購入できる。食品業界の習慣で廃棄予定となるものばかり。 losszero.jp www.huffingtonpost.jp
