酒粕、廃棄ビールをジンにする エシカル・スピリッツ

使い道が限られていて、大半が廃棄されていた、日本酒生産時に出る酒粕、またCOVID-19が流行した際に、余ったビールを活用し、ジンを作る。
「World Gin Awards 2021」や、「IWSC2021」などで高位の賞を受けている。
バーではカクテルも提供し、ジンはスーパーマーケットで購入できる。

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