調達から処分まで、食品ロスを最小限にし、美味しいものを提供する。 「FOOD MADE GOOD」で三ツ星を獲得している。 mane-restaurant.com prtimes.jp

haishop cafeは、お土産屋haishopに併設しているカフェ。 haishop cafe 横浜は、2019年9月に開業。規格外の野菜や果物、パンも材料にする。 2021年に、日本サステイナブル・レストラン協会のプログラム「FOOD MADE GOOD」で日本初の三つ星を獲得した。 2022…

規格外の野菜、果物から作ったドライフード、ReFOODや、有機ジュースなどを提供する。 横浜と渋谷にお店がある。 www.haishopjapan.com circular.yokohama prtimes.jp

オーガニックコットン100%使用。 コットンはトルコ減産で、オーガニックコットン認証「GOTS」「USDA」を取得している。 野菜を長持ちさせる。 store.haete.jp store.haete.jp 【haete（アエテ）オリジナル商品】ゴミを出さず、野菜の鮮度を保つ。繰り返し使…

マヨネーズ工場から出る卵の殻を再利用して、コースターを作っている。 ideasforgood.jp HERALBONYwww.nikko-tabletop.jp

イタリアのPininfarinaのペン。 先端が合金で、紙を酸化させて線を描く。 インクの補充は必要ない。 diamond.gr.jp ascii.jp

規格外の野菜を使用し、食品ロスを削減する。 福山オリエンタルホテル。 fukuyama-oriental-hotel.jp ideasforgood.jp

飲み物を美味しくするグラスを提供するPROGRESS。 傷ついたグラスを無料で磨きなおし、割れてしまったグラスは回収して再利用する。 nissho-kogyo.jp nissho-kogyo.jp nissho-kogyo.jp

海の海藻を食い荒らすムラサキウニを捕獲し、陸上養殖する。 www.oita-uni-farm.co.jp www.tabechoku.com

閉店3時間前から、一部20%割引で販売する。 stories.starbucks.co.jp www.starbucks.co.jp

大豆をメインに作られた、肉料理。 チキン、ビーフ、ポークに見える。ソーセージもアリ。 www.thevegetarian-butcher-jap.com prtimes.jp www.thevegetarian-butcher-jap.com

1日約5トンの生ごみを、コンポストで有機肥料にする。 できた肥料は、契約農家に販売したり、敷地内で使ったりしている。 www.newotani.co.jp

使い捨てプラスチックの使用終了に向かう。 www.mandarinoriental.com prtimes.jp